【台南美食】小巷弄大驚喜，私宅精緻餐飲在這裡！《J.Tree樹木私宅料理》- 木可先生的食攝文雜 Mr.mook
- 木可先生
- 2022年10月20日
- 讀畢需時 2 分鐘
J.Tree 樹木私宅料理
目錄
彎彎繞繞的小巷子在臺南十分常見，各種巷子裡隱藏了許多迷人的美食。這次來吃看看這間藏在東區小巷弄中的小巷弄的私宅料理！(2022秋訪)。
內裝以木頭為主呼應著樹木的主題，處處可見原木、樹葉等裝飾。
樹枝與零星的小葉，呈現的風格有些秋落的感覺，整體格調十分溫和，令人感到舒適。
獨樹一幟
百香果/鮮蝦/百香果泡泡
首先是前菜，撲鼻的百香果香氣點燃了我的食慾。鮮蝦跟百香果、柚子的搭配是夏末入秋的味道。酸中帶甜，甜中有鮮，帶有果香的鮮蝦十足迷人。
干貝韃靼/甜椒/魚子醬
烤過的櫛瓜帶上了點焦香，同干貝切丁的口感讓細緻的風味呈現得更鮮明。魚子醬的鹹香凸顯了食材的鮮甜，甜椒醬賦予整道菜色一層風味，值得細細品味。
麵包
法式麵包
從布至麵包都是店家親做，香甜的奶油醬帶點香料風味。麵包口感酥軟帶點堅果香，這個部份我很滿意。
冷/熱菜
薩索雞/馬告
撲鼻的串烤香氣襲來，薄皮的薩索雞，雞肉緊實Q彈，口感很有嚼勁，慢慢可以嚼出一股中藥香，搭配著小土豆吃別有一番風味。
烏魚子冷麵
這是泛著油香的冷麵，烏魚子的存在讓麵體鮮香十足，乾洋蔥微微的泛甜，整體嚐起來有種油蔥拌麵的風味，這讓我很喜歡這道的呈現
湯品
老母雞/老菜圃/蛤蠣
香醇的雞湯入口舒適而清爽，撈到一點蒔蘿草油入口，那香氣噴發讓人喜悅。雞腿肉有先煎過，皮油香氣噴發。蛤蜊讓湯頭多了一些些鮮味，老菜圃則讓整體多了一絲鹹香風味。
十年樹木
波士頓龍蝦 $1380
重頭戲來了！擺盤的蔬菜各個烤得香甜，鮮紅的波士頓龍蝦帶著火烤的香氣，惹人垂涎三尺，淋上的濃郁蝦醬讓香氣奔放，這口感Q彈的龍蝦果然是我的最愛啊
Prime牛小排 $1880
是松露本人！香氣撲鼻的牛排搭配鹹香的松露與起司，現刨的松露讓人喜不自勝。牛排粉嫩的肉色令人生津，口感扎實肉香四溢，而一旁的烤菇我尤其喜愛。
甜點
椰子/泰式奶茶/慕斯
香甜的雪酪伴隨著陣陣椰香，華麗的葉子脆餅讓整體擺盤吸睛效果滿點。鹹香的脆豆搭配吃起來鹹鹹甜甜很不錯，泰奶風味的沾醬粉好的點綴了層次。作為一道收尾之作我很滿意。
營業資訊
J.Tree 樹木私宅料理
地址 Ι 臺南市東區大同路一段241巷65號
時間 Ι 11:30-15:00、17:30-21:00 週一二休
電話 Ι (06) 215-8011
消費金額另收一成服務費
建議提前訂位
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